Diese Zutaten brauchst du

BODEN

• 200 g Butterkekse
• 100 g Butter

CREME

• 500 g Frischkäse
• 400 ml Sahne
• 80 g Puderzucker
• 2 Päckchen Sahnesteif
• 1 TL Vanilleextrakt

TOPPING

• 500 g Erdbeeren
• 1 Päckchen Tortenguss
• 250 ml Wasser
• 2 EL Zucker

Zubereitung:

• Die Butterkekse fein zerbröseln.
• Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermengen.
• Die Masse in eine Springform geben, fest andrücken und kaltstellen.
• Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
• Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig verrühren.
• Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
• Die Creme auf dem Keksboden verstreichen und die Torte mindestens 2 Stunden kaltstellen.
• Die Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und halbieren.
• Die Erdbeeren auf der Creme verteilen.
• Tortenguss mit Wasser und Zucker nach Packungsanleitung zubereiten und über die Erdbeeren geben.
• Die Erdbeertorte erneut kaltstellen, bis der Guss fest geworden ist.

Tipps für die perfekte Erdbeertorte

Lass den Boden komplett auskühlen, bevor du die Creme aufträgst. Die Sahne sollte gut gekühlt sein, damit sie stabil bleibt. Verteile die Erdbeeren dicht, damit die Torte schön aussieht.
Der Tortenguss sorgt für Glanz und hält die Früchte frisch – so bleibt deine Erdbeertorte lange appetitlich.