Diese Zutaten brauchst du

2 Portionen
15 Minuten auf dem Tisch

BRÜHE

• 2 Packungen Ramen Nudeln
• 800 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
• 3 EL Sojasauce
• 1 EL Mirin oder 1 TL Zucker
• 1 TL Sesamöl
• 1 EL neutrales Öl
• 2 Knoblauchzehen
• 1 kleines Stück Ingwer

TOPPINGS

• 2 Eier
• 2 Pak Choi
• 2 Frühlingszwiebeln
• Chiliöl
• Sesam

Zubereitung

• Die Eier für 6 bis 7 Minuten kochen, abschrecken und pellen.
• Knoblauch und Ingwer fein hacken.
• Das neutrale Öl in einem Topf erhitzen und Knoblauch sowie Ingwer kurz anschwitzen.
• Mit Brühe ablöschen und Sojasauce, Mirin sowie Sesamöl einrühren. Die Brühe etwa 5 Minuten köcheln lassen.
• Den Pak Choi längs halbieren und kurz in der Brühe blanchieren. Anschließend herausnehmen.
• Die Ramen Nudeln nach Packungsanleitung garen.
• Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
• Die Nudeln auf Schüsseln verteilen und mit der Brühe auffüllen.
• Pak Choi, Eier und Frühlingszwiebeln daraufgeben und mit Chiliöl sowie Sesam servieren.

Schnell, aromatisch und wunderbar vielseitig

Ob vegetarisch, mit Hähnchen oder mit Tofu – Ramen lässt sich perfekt an den eigenen Geschmack anpassen. Die Kombination aus Nudeln, Gemüse und würziger Brühe macht die Suppe zu einem echten Wohlfühlgericht. Ideal für die schnelle Küche und perfekt für alle, die asiatische Aromen lieben.